Veja o vídeo do wiget pelo link ou acesse o widget na documentação.
SegmentedButton (Widget of the Week)
O vídeo mostra os recursos do widget. Na documentação você encontra exemplos e tudo que o que precisa para fazer a alteração no seu app.
Não fique preso a lógica atual feita para o "TabBar", ajuste se necessário.
Qual ficou melhor para o app de tarefas, o "TabBar" ou o "SegmentedButton"?
O "SegmentedButton" faz mais sentido para um filtro.
Como ficou o visual final do app com esse ajuste?
Poste aqui o print da tela do app se desejar.
Ficou legal pois são 3 opções apenas.